ルビー大豆の豆ご飯 レシピ♪

【材料】　※以下の材料は乾燥豆100ｇあたりです。必要に応じて増やして下さい。

　ルビー大豆（乾燥豆）・・・100ｇ

　白米　　　　　　　　・・・３合

　塩　　　　　　　　　・・・小さじ1

　出し昆布　　　　　　・・・10センチ

　酒　　　　　　　　　・・・大さじ1

【手順】

　①　ルビー大豆（乾燥豆）はよく洗い、400ｃｃの水に浸けて、一晩水を吸わせます。

　②　①をそのまま鍋に移して火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、弱火にして塩を加え、20分程度茹でます。

　③　②をザルに上げて　※茹で汁を切ります。

　　　　※茹で汁を捨てずにご飯と一緒に炊くと、桜色のご飯になります♡

　④　炊飯器に洗った白米を入れ、通常通りの水加減に合わせます。

　⑤　軽く水拭きした出し昆布と　③と酒を加え、炊飯器のスイッチＯＮします。

　⑥　炊きあがったら出し昆布を取り出し、軽く混ぜて蒸らして完成です！

　　☆やや固め（枝豆程度）の豆の食感がお好きな方は、②の茹で時間を10分程度に調整してみて下さい。

皆様、是非お試し下さいませ～♬